碎石和卵石都可以作為粗骨料用來拌制混凝土，兩者形成過程不同性質也有所差別。碎石通常由人工破碎而成，界面粗糙、多棱角，比表面積較大，與水泥粘結性能好。卵石是在河水的作用下，多年沖刷、碰撞形成的表面光滑，多為圓形或橢圓形顆粒與水泥粘結性能較差。

在使用卵石和碎石配制混凝土的過程中，很多人夸大了碎石與水泥漿的粘結性能，忽視了卵石對混凝土拌合物工作性的有利方面，統一使用相同水膠比配制混凝土造成碎石混凝土強度高于卵石混凝土的結論。雖然卵石的表面過于光滑，沒有碎石粗糙的棱角，造成與水泥漿的粘結力降低，但通過合理的配合比設計，在混凝土的坍落度、含氣量、凝結時間及泌水性能都達到了相應規范的要求條件下配制出合格的高強混凝土也是可能的。

由于兩者骨料性質的差異，拌制混凝土時也有一定的差別。如當采用相同水膠比時，碎石與水泥漿的粘結性能好于卵石，碎石配制的混凝土強度好于卵石混凝土，特別是抗折強度差別更明顯；但卵石表面光滑，顆粒間的摩擦力相對碎石較小，其拌制的混凝土拌合物流動性也好于碎石。由于卵石界面光滑，配制的混凝土流動性好于碎石混凝土，由于同用水量情況下，卵石混凝土的流動性好于碎石混凝土，因此，在混凝土拌合物工作性基本相同的情況下，卵石混凝土的用水量低于碎石混凝土。使用卵石配制相同工作性的混凝土用水量較碎石混凝土低，水膠比的降低有利于提高混凝土強度，彌補卵石與水泥漿粘結性能差的缺陷。使用碎石和卵石分別配制C30的混凝土，通過抗壓試驗發現，坍落度相近時卵石混凝土28d抗壓強度為40.8MPa，碎石混凝土的抗壓強度為40.4MPa，卵石混凝土的強度與碎石混凝土強度相差不大，使用卵石配制的混凝土并沒有因其表面光滑而使混凝土抗壓強度降低。  

    而卵石混凝土的抗折強度低于碎石混凝土也是有原因的：一是試驗中采用了相同的水膠比，若采取控制相同坍落度的試驗條件則卵石混凝土的強度會提升一些；二是使用的卵石粒徑過大，水泥路面混凝土中卵石的最大粒徑為40mm，該粒徑對混凝土的抗折強度非常不利，因此卵石混凝土的抗折強度往往不達標。現在許多人往往忽略這些前提條件，籠統的說卵石混凝土的強度低于碎石混凝土，這是不準確的，并且這種說法在工程界相當流行，直接限制了卵石混凝土的應用。在控制水膠比、骨料最大粒徑、顆粒級配的前提下，使用卵石也可以配制出抗折強度大于4.5MPa的混凝土。隨著環保壓力的增加，混凝土原材料供應日趨緊張，混凝土用砂石質量也很難控制。為了滿足生產無論是使用碎石、卵石或碎卵石都應加強試驗，以試驗為準，克服經驗主義。